封口過松還是過緊？
結(jié)束一天的打工，晚上準(zhǔn)備美滋滋地炫點(diǎn)垃圾食品休閑一刻，你用拇指和食指握住袋子兩邊，輕輕地拉，期待袋子封口能順利分開，但事情偏偏朝著反方向去。為了配合難開的封口不斷加力，結(jié)果就是要么外包裝被破壞要么內(nèi)容物飛濺。還有一種情況則是袋子易開到似乎沒有被封牢過，拿起一塊薯片嘗嘗時(shí)它早就不新鮮了。再譬如高鐵上舟車勞頓了許久，到飯點(diǎn)買了份便當(dāng)，結(jié)果要么是難撕的封口讓汁水濺得到處都是，要么是松垮的封口讓食物變質(zhì)。
原因是產(chǎn)品用集裝箱卡車運(yùn)出工廠，期間必須經(jīng)過一些公路才能到達(dá)配送中心。隨著卡車越爬越高，氣壓下降，導(dǎo)致包裝袋膨脹。倘若袋子密封得不夠緊，封條破壞，空氣就進(jìn)入袋子，產(chǎn)品就會(huì)不新鮮。通過飛機(jī)運(yùn)輸?shù)呢浳镆矔?huì)經(jīng)歷低壓環(huán)境，密封強(qiáng)度弱的封口可能會(huì)在機(jī)上破裂，可密封強(qiáng)度過強(qiáng)又會(huì)導(dǎo)致使用者難以撕開。
封口過松或者過緊都是不合格的包裝。
質(zhì)量保證
這個(gè)問題并不局限于食品，醫(yī)療設(shè)備公司經(jīng)常將其產(chǎn)品密封在無菌包裝中，意外打開的弱密封口可能就會(huì)遭受污染。當(dāng)然即使密封強(qiáng)度到位，如果密封機(jī)設(shè)置不正確，也會(huì)發(fā)生泄漏。例如，灰塵或面包屑被密封包裝的加熱棒卡住。在所有這些情況下，包裝密封都存在質(zhì)量控制問題。有些情況是密封連接太緊，有些則是不夠緊。為了避免這類問題，需要在包裝線上采用正確的質(zhì)量保證程序，以確保密封的完整性。
泄漏和密封強(qiáng)度
需要考慮的包裝質(zhì)量保證的關(guān)鍵方面：
泄漏試驗(yàn)
密封強(qiáng)度試驗(yàn)
此類測(cè)試必須得到相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)的驗(yàn)證和認(rèn)可
MOCON 已經(jīng)開發(fā)出了用單一設(shè)備進(jìn)行這些測(cè)試的方法，設(shè)備可以以不同的模式使用。
密封強(qiáng)度試驗(yàn)
測(cè)量密封強(qiáng)度最有效的方法之一是使用爆破測(cè)試，操作員用一根空心針刺穿包裹，貼上密封墊片，以確?？諝獠荒軓尼樦車右?。然后測(cè)試裝置以精確控制的速度將空氣泵入包裝中。當(dāng)包裝膨脹時(shí)，機(jī)器記錄了內(nèi)部壓力。最終密封會(huì)失效，機(jī)器會(huì)記錄下破裂點(diǎn)的壓力，其目的是確保密封在預(yù)先設(shè)定的范圍內(nèi)破裂：一個(gè)足夠低的壓力，以確保包裝可以輕松打開，但又足夠高，以確保密封在運(yùn)輸和搬運(yùn)過程中保持完整。該測(cè)試應(yīng)符合 ASTMF2054 標(biāo)準(zhǔn)。
密封完整性
第二種測(cè)試，稱為蠕變?cè)囼?yàn)，是一種測(cè)試密封完整性的方法。操作員使用上面的針在一定的壓力下注入空氣，看看密封是否打開。蠕變?cè)囼?yàn)應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn) F1140 要求。
泄漏試驗(yàn)
測(cè)試包裝是否泄漏的一種有效方法是使用壓力損失測(cè)試。在測(cè)試中，操作員將儀器進(jìn)行充氣，以達(dá)到預(yù)先確定的壓力，并讓它靜置一段時(shí)間。如果包裝內(nèi)的壓力開始下降，則表明存在泄漏。該測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)為 F2095。
泄漏大小
在“高級(jí)泄漏測(cè)試”模式下，該設(shè)備會(huì)根據(jù)保持恒定壓力所需的氣體進(jìn)入包裝的流速來計(jì)算泄漏的大小。需要的流量越大，孔洞就越大。
自動(dòng)數(shù)據(jù)記錄
能夠進(jìn)行這些測(cè)試的更先進(jìn)的機(jī)器是由計(jì)算機(jī)控制的，并自動(dòng)記錄所有數(shù)據(jù)，可用于審計(jì)目的和檢查給定包裝線上的測(cè)試歷史。
食品包裝都需確保質(zhì)量
上述測(cè)試都有助于確保包裝質(zhì)量，而質(zhì)量保證是非常重中之重的。如果產(chǎn)品不合格，消費(fèi)者可能不會(huì)買賬，畢竟競(jìng)品繁多。因此投資能保證質(zhì)量的設(shè)備是值得的，以確保產(chǎn)品是正確的，并且不損害品牌的聲譽(yù)是值得的。無論是熟食產(chǎn)品還是鮮食產(chǎn)品，所有的食品包裝都應(yīng)該經(jīng)過儀器的考驗(yàn)，才能實(shí)現(xiàn)品牌和消費(fèi)者的雙贏。
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